FILTER METHOD
Kalita Wave 155
COFFEE BEANS : 13G
HOT WATER :220ML
TDS : ABOUT 1,3%
EXTRACTION : 22%
WATER TEMP : 92℃
BREWING TIME : 2:30-3:00
1. Pour approx.50ml of hot water, and agitate with a spoon for about 3 seconds, and let it bloom until the timer hits 25 seconds.
2. Right before all of the water drips, pour hot water until the scale hits 100ml weight.
3. Right before all of the water drips, pour up to 150ml mark.
4. Right before all of the water drips, pour up to 220ml mark.
5. Let all the water drip and serve.
OUR COMMITMENT
質の良いコーヒーを飲んで貰いたい。
本質とは何か、そう思い続けて、経営してきました。
物と情報が溢れる世の中で、本当に良いものを口にしているのか、問われるようになってきています。
熟練度の高いQグレーダーが
京都DIEDRICH IR5, 台北DIEDRICH IR12を使用し、
コーヒーの本来の持つ 『甘さ』や『フルーティーさ』 を最大限引き出す焙煎をし、
ベストクリーンカップのみを提供しています。