{"product_id":"colombia-welab-bio-craft-series-el-diviso-150g","title":"COLOMBIA WeLab Bio-Craft-Series   EL DIVISO  \u003c150G\u003e","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoasting : Light\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProcess   :  LOW-OXYGEN YEAST WASHED\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariety    :  PINK BOURBON\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion    : HUILA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHeight     : 1750-1850M\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[Flavor notes]   PEACH. GRAPEFRUIT. FRORAL. GINGER. CHERRY\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年、コーヒーの発酵技術は飛躍的な進歩を遂げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e驚くべきことに、その豊かで鮮やかな風味は、抽出されたコーヒー豆によるものではなく、発酵プロセスそのものによって生み出されるフレーバープロファイルによるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、極度の低酸素環境下で発酵プロセスを精密に制御し、厳選された酵母を加える「低酸素酵母洗浄」という製法を採用しています。その結果、鮮やかでフルーティーな香りと、驚くほどクリーンで透明感のある口当たりを実現し、現代のスペシャルティコーヒー発酵技術を代表する作品となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、まず熟した桃やチェリーのジューシーな甘みが広がり、続いてグレープフルーツを思わせる明るく上品な酸味が全体の風味に深みを与えます。その後、ジャスミンなどの繊細なフローラルノートがゆっくりと開き、最後にほのかなジンジャーのようなスパイシーさが余韻として残り、全体の味わいを豊かに彩り、長く続く余韻を残します。発酵によって生まれる独特の個性を持ちながらも、単に強い風味や誇張された風味を追求するわけではありません。むしろ、繊細で優雅な香りの層が、クリーンで透明感のある口当たりの中に幾重にも重なり、このコーヒーをこれほどまでに魅力的にしているのです。発酵は単なる技術ではなく、実に優雅で美しい風味を生み出す源泉なのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぜひこの一杯を通して、驚きと感動に満ちた風味をご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Goodman Roaster Kyoto","offers":[{"title":"BEANS \/ 豆","offer_id":58196746207392,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"GRIND for FILTER \/粉","offer_id":58196746240160,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0361\/0774\/7467\/files\/1-100_71b4f6e7-4f26-4ac4-be43-86ff09cfdb9d.jpg?v=1784524580","url":"https:\/\/goodmanroaster.com\/en\/products\/colombia-welab-bio-craft-series-el-diviso-150g","provider":"Goodman Roaster Kyoto","version":"1.0","type":"link"}