ETHIOPIA GUJI URAGA SUPER NATURAL [150G]

Roasting : LIGHT
Process :  SUPER NATURAL
Variety : 74110.74112
Region : SIDAMO. BENSA
Height : 2000-2100m

[Flavor notes] SLIGHTLY CARBONATED RED WINE. GRAPES. PASSION FRUIT. PINEAPPLE. BANANA

今回ご紹介するエチオピアのコーヒーはGUJI　URAGA産地のものになります。特別なSUPER NATURALプロセスを用いて発酵させています。このプロセスは発酵の専門家による厳格な管理の下で行われ、驚く程の風味を生み出しています。

１、温度を上げて発酵を早める。

２、温度を下げて発酵時間を伸ばす。

３、ベリーを異なる厚さでベッドの上で乾燥させる。

４、日除をすることで乾燥時間を遅らせ、さまざまな段階でベリーの水分含有量を生後しま　　　　す。

５、ベリー類を覆ったり包んだりして、短時間の熱と湿気を保つ。

ほんのり泡立つピノ.ノワールのナチュラルワインを味わっているような気分になります。

口の中で豊かな層と複雑な味わいが広がります。是非、お試しください。