COLOMBIA QUINDIO [BLACK BERRY HONEY] 150G

Roasting : Light

Region : QUINDIO

Process : Black berry honey

Variety : Castillo

Height : 1400-1450m

 ［Flaver Note］ Rosemary,Peach,Lychee,Strawberry,Berry

今回はブラックベリー製法。

バッチ処理されたコーヒーチェリーを果肉状態にし、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどのフレッシュベリーを加え、72時間乾式嫌気発酵させます。発酵完了後に果肉を取り出し、天日で乾燥させます。

このピーチやストロベリー感が全体を駆け巡る感じは、他にない最高峰なコーヒーの体感かと思います。

是非心ゆくまでお楽しみください。